- お茶は荒茶の仕上げ工程で選別され、部位によって種類が分けられます。荒茶から、生葉のうち旨みが多く含まれている先端の１芯２葉の部分を選別したものが「煎茶」となります。それより大きな葉は「青柳」に、また、茎の部分は「かりがね」になります。
- 下山さんちのお茶（茶葉）
- 初めて日本でお茶を栽培し「喫茶養生記」を著し、日本にお茶を広めたとされる栄西禅師生誕の地である岡山県。
岡山県美作海田地区で栽培が始まったのは享保一五年（1730年）。そして、文久二年（1862年）煎茶の製造に着手。これが岡山県における煎茶製造の発端とされています。
現在では美作産の煎茶は、岡山県の品評会において毎年上位に入賞するなどクオリティーの高さには定評があります。
下山さんちのお茶【煎茶】
- お申し込み番号
- SY-01
価格 税込823円
下山さんちのお茶【おくみどり】
煎茶：100g
おくみどりは品種名です。
お茶の代表的な品種「やぶきた」より一週間ほど遅く採れる晩成の品種です。スッキリした飲み口と鮮やかな色択が特徴で、本場静岡でも高い評価をいただいています。
煎茶同様に少し湯冷ましして入れると美味しくいただけます。
美味しい飲み方としては、沸騰したお湯を少し冷まして７０℃前後したお湯で２分程度浸出させるのが目安です。
※お茶の甘み成分「テアニン」が抽出される温度が７０℃位なんです。
それ以上の温度ですと、苦み成分の「カテキン」が先に出てしまうので、お茶の甘みが十分に堪能できません。
熱いお湯は二番煎じから淹れると良いでしょう。
■送料別途掛かります
岡山県内：479円（税込）
中国・四国・関西・九州：591円（税込）
関東・中部・北陸・信越：794円（税込）
東北：998円（税込）
おくみどりは品種名です。
お茶の代表的な品種「やぶきた」より一週間ほど遅く採れる晩成の品種です。スッキリした飲み口と鮮やかな色択が特徴で、本場静岡でも高い評価をいただいています。
煎茶同様に少し湯冷ましして入れると美味しくいただけます。
美味しい飲み方としては、沸騰したお湯を少し冷まして７０℃前後したお湯で２分程度浸出させるのが目安です。
※お茶の甘み成分「テアニン」が抽出される温度が７０℃位なんです。
それ以上の温度ですと、苦み成分の「カテキン」が先に出てしまうので、お茶の甘みが十分に堪能できません。
熱いお湯は二番煎じから淹れると良いでしょう。
■送料別途掛かります
岡山県内：479円（税込）
中国・四国・関西・九州：591円（税込）
関東・中部・北陸・信越：794円（税込）
東北：998円（税込）
- お申し込み番号
- SY-02
価格 税込823円
下山さんちのお茶【深蒸し茶】
煎茶：100g
深むし茶は、茶葉を通常の倍以上の時間蒸して作られたお茶です。少し粉っぽくなりますが渋みが少なく、色がしっかりと出てまろやかな味わいです。
煎茶同様に少し湯冷ましして入れると美味しくいただけます。
美味しい飲み方としては、沸騰したお湯を少し冷まして７０℃前後したお湯で２分程度浸出させるのが目安です。
※お茶の甘み成分「テアニン」が抽出される温度が７０℃位なんです。
それ以上の温度ですと、苦み成分の「カテキン」が先に出てしまうので、お茶の甘みが十分に堪能できません。
熱いお湯は二番煎じから淹れると良いでしょう。
■送料別途掛かります
岡山県内：479円（税込）
中国・四国・関西・九州：591円（税込）
関東・中部・北陸・信越：794円（税込）
東北：998円（税込）
深むし茶は、茶葉を通常の倍以上の時間蒸して作られたお茶です。少し粉っぽくなりますが渋みが少なく、色がしっかりと出てまろやかな味わいです。
煎茶同様に少し湯冷ましして入れると美味しくいただけます。
美味しい飲み方としては、沸騰したお湯を少し冷まして７０℃前後したお湯で２分程度浸出させるのが目安です。
※お茶の甘み成分「テアニン」が抽出される温度が７０℃位なんです。
それ以上の温度ですと、苦み成分の「カテキン」が先に出てしまうので、お茶の甘みが十分に堪能できません。
熱いお湯は二番煎じから淹れると良いでしょう。
■送料別途掛かります
岡山県内：479円（税込）
中国・四国・関西・九州：591円（税込）
関東・中部・北陸・信越：794円（税込）
東北：998円（税込）
- お申し込み番号
- SY-04
価格 税込823円
煎茶は、甘み・渋み・コク等のバランスが良く、あと口が爽快な、もっともポピュラーなお茶です。
美味しい飲み方としては、沸騰したお湯を少し冷まして７０℃前後したお湯で２分程度浸出させるのが目安です。
※お茶の甘み成分「テアニン」が抽出される温度が７０℃位なんです。
それ以上の温度ですと、苦み成分の「カテキン」が先に出てしまうので、お茶の甘みが十分に堪能できません。
熱いお湯は二番煎じから淹れると良いでしょう。
■送料別途掛かります
岡山県内：479円（税込）
中国・四国・関西・九州：591円（税込）
関東・中部・北陸・信越：794円（税込）
東北：998円（税込）