おかやまを贈ろう

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サツマイモ1本以上のボリューム感。皮を生かした底の部分は、ホクホクとしてまさに焼芋の食感。温めても、冷やしてもおいしくいただけます。
上層と下層で味に濃淡をつけた「美星のプリン」。濃厚なひと口目から次第にあっさり味に。
店主の川上さんは「美星町を世界に売り出す」ことを目標に、日々試行錯誤を重ねています。
地元にもファンが多い「美星牛乳」をはじめ、使う素材は料理人ならではのこだわりが。
美星のスイートポテト(2個)とプリン(4個)のセット
澄んだ空気の美星町から、
極上のスイートポテトを。

星の郷・美星の美しい水と空気、土壌に育まれた食材で、人に喜ばれるものを作りたい‐。『きらく別邸』料理長・川上直哉さんが1年以上かけて試作を繰り返し、ようやくたどりついたのが、低温殺菌の美星牛乳と地元産の卵を使った『美星のスイートポテト』です。心がけたのは「家の畑の野菜でおばあちゃんが手作りしたような」温かみのある素朴さをたたえた美味。素材本来の味を際立たせるために、火入れや甘みの加減ひとつにも、京料理を専門とする川上さんならではの技とこだわりが生かされています。美星牛乳独特の風味と相性のよい鳴門金時は、蒸す前に一度素焼きして香ばしさを高め、卵と牛乳のソースを混ぜ合わせることで滑らかな舌触りとクリーミーなコクを生み出しています。手間ひまかけて作るため1日に作れる数は40個ほど。同じく地元の美星牛乳と卵を使った『美星のプリン』を添えて、お届けします。
美星のスイートポテト(2個)とプリン(4個)のセット

■商品内容/スイートポテト 2本(各約250g)、プリン4個(各90ml)
■賞味期限/冷蔵5日
■短冊(いろは堂オリジナル熨斗等は付けれませんので、何卒ご了承ください。)

■送料込み
(北海道、沖縄、離島、一部の地域には発送出来ませんのでご了承ください)
お申し込み番号
PT-01

価格 税込4,300円

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